界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝

界面新聞編輯 | 牙韓翔

原價(jià)13.5元的麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l，在電商平臺(tái)上只需6.98元就能拿下——在二手平臺(tái)乃至電商平臺(tái)內(nèi)搜索“代下單”關(guān)鍵詞，幾乎可以找到所有市面上流行的大眾連鎖餐飲代點(diǎn)服務(wù)，多集中于星巴克、瑞幸咖啡、庫(kù)迪和古茗等咖啡茶飲品牌；以及麥當(dāng)勞和肯德基等西式快餐品牌。而只需多點(diǎn)擊幾下手機(jī)，買家就能以“骨折價(jià)”購(gòu)買到大部分品牌日常售賣的產(chǎn)品或套餐。

界面新聞在二手平臺(tái)上看到，星巴克代下單直接以5-6折的價(jià)格售賣幾乎所有標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品；原本就經(jīng)常派券做到9.9元的瑞幸咖啡，代下單還能再便宜6毛錢。這類代下單服務(wù)基本僅限到店自取，此外部分品牌在機(jī)場(chǎng)、高鐵站、景點(diǎn)等區(qū)域門店也不支持此類服務(wù)。

事實(shí)上，“代下單”的消費(fèi)群體已經(jīng)非常龐大。其中，連鎖西式快餐是最大的代下單賽道，在電商平臺(tái)上，麥當(dāng)勞代下單商家至少有5家顯示超100萬(wàn)人付款。而咖啡領(lǐng)域，星巴克代下單也不乏超20萬(wàn)已售的店鋪。整體上看，價(jià)格差距較大以及標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的成熟餐飲連鎖，是消費(fèi)者們代下單更青睞的選擇。

對(duì)于品牌方對(duì)于代下單的態(tài)度，上述幾大品牌都未對(duì)界面新聞?dòng)兴響B(tài)。

代下單并不是新鮮事物，它已經(jīng)野蠻生長(zhǎng)了許久。

一位早在2023年從事代下單服務(wù)的個(gè)人商家告訴界面新聞，代下單主要通過(guò)人工操作，使用優(yōu)惠券兌換碼等幫他人下單，每單可賺1-3元，月流水在4000元左右。而優(yōu)惠來(lái)源主要為品牌抖音、淘寶店鋪節(jié)日促銷活動(dòng)；支付寶消費(fèi)圈紅包；品牌微信社群活動(dòng)、積分抽獎(jiǎng)以及早餐卡等等。

這也是過(guò)去許多個(gè)人或小型賣家常見(jiàn)的代下單方式，具體操作還需人工手動(dòng)點(diǎn)單，消費(fèi)者點(diǎn)單后可能還需在店內(nèi)等待。但如今在各大交易平臺(tái)上，代下單賣家已經(jīng)進(jìn)化到可以向買家“秒出”產(chǎn)品二維碼在店內(nèi)核銷，或者自動(dòng)發(fā)送兌換鏈接，買家進(jìn)入類似官方小程序的頁(yè)面自行選購(gòu)獲得出餐碼。

界面新聞搜索發(fā)現(xiàn)，目前已有不少成熟專業(yè)餐飲代下單服務(wù)平臺(tái)，一方面對(duì)接兌換券貨源，一方面發(fā)展代理在各大交易平臺(tái)開(kāi)設(shè)線上店鋪，還搭配阿奇索、閑管家等自動(dòng)發(fā)貨軟件，令商家實(shí)現(xiàn)24小時(shí)自動(dòng)發(fā)貨。

雖然便宜不少，但對(duì)于消費(fèi)者而言卻有一定的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

北京今是律師事務(wù)所主任吳萌告訴界面新聞，二手平臺(tái)代點(diǎn)服務(wù)，在法律關(guān)系上是復(fù)雜的，在交易環(huán)節(jié)上也增加了中間環(huán)節(jié)，對(duì)消費(fèi)者是一種以“體力和時(shí)間的節(jié)省”交換“金錢的浪費(fèi)”的交易。

從發(fā)生食品質(zhì)量問(wèn)題或交付錯(cuò)誤的角度看，假設(shè)品牌認(rèn)可購(gòu)買代下單服務(wù)的買家為消費(fèi)者，對(duì)其直接承擔(dān)責(zé)任，有可能要求提供支付記錄、點(diǎn)單記錄等消費(fèi)證明。如果這兩者對(duì)不上，就存在品牌否認(rèn)消費(fèi)者有過(guò)消費(fèi)的可能性，導(dǎo)致維權(quán)困難。

吳萌告訴界面新聞，如果品牌方只認(rèn)可代點(diǎn)者是消費(fèi)者，要求由代點(diǎn)者出面解決糾紛。這種情況下，買家以消費(fèi)者身份主張產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任以及消費(fèi)者責(zé)任，又能夠提供代點(diǎn)者只是代為點(diǎn)單，而沒(méi)有實(shí)際轉(zhuǎn)售商品，品牌仍然要對(duì)買家負(fù)責(zé)商品質(zhì)量。

目前來(lái)看，大品牌對(duì)于代下單的態(tài)度較為模糊，但發(fā)生相關(guān)事件時(shí)，他們對(duì)顧客的態(tài)度也相對(duì)負(fù)責(zé)。

“因?yàn)榇c(diǎn)單服務(wù)實(shí)際上能擴(kuò)大一定的消費(fèi)數(shù)量，而且因?yàn)榻邮艽c(diǎn)服務(wù)的基本上屬于提供標(biāo)準(zhǔn)化商品或服務(wù)的商家，無(wú)論誰(shuí)來(lái)都一樣，所以實(shí)務(wù)中出現(xiàn)問(wèn)題的幾率并不像法律分析本身那么復(fù)雜，要簡(jiǎn)單得多。?”吳萌對(duì)界面新聞表示。

例如今年3月，在“顧客向火鍋里小便”的事件中，海底撈決定對(duì)2月24日至3月8日期間在該店消費(fèi)的4109單顧客進(jìn)行十倍補(bǔ)償。其間，一位消費(fèi)者在閑魚(yú)平臺(tái)上通過(guò)黃牛代訂了海底撈火鍋，以992元享受了8.7折的優(yōu)惠。但當(dāng)海底撈宣布補(bǔ)償政策后，黃牛向該消費(fèi)者提出抽取20%的補(bǔ)償款。

由于黃牛是通過(guò)第三方平臺(tái)下單，補(bǔ)償款尚未成功賠付。海底撈得知情況后，及時(shí)攔截了補(bǔ)償款，并使用該消費(fèi)者提供的銀行卡信息進(jìn)行了打款。

但非官方下單的存在，還是給品牌方帶來(lái)了不少困擾，例如惡意退款。

一位茶飲連鎖品牌負(fù)責(zé)人告訴界面新聞，其客服部門遇到過(guò)點(diǎn)單人和支付人不是同一個(gè)人，并進(jìn)一步前來(lái)惡意退款或者再做一遍訂單的情況。在這種情況下，品牌方可能減小損失的方式就是盡可能去核實(shí)如儲(chǔ)備、交付、外賣員記錄等，讓對(duì)方薅羊毛的難度和功能成本更高。

餐飲代下單服務(wù)的不斷壯大或與消費(fèi)及就業(yè)環(huán)境的變化相關(guān)。

一方面，在交易平臺(tái)上從事代下單服務(wù)某種程度上是一個(gè)低門檻、易實(shí)現(xiàn)的副業(yè)選擇，這也是專業(yè)餐飲代下單服務(wù)平臺(tái)通過(guò)不斷招收代理進(jìn)而壯大的原因之一。另一方面，而餐飲行業(yè)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)也折射著，消費(fèi)者更加追求性價(jià)比的趨勢(shì)。美團(tuán)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年用戶的人均堂食單價(jià)同比下降10.2%；47.8%的持續(xù)經(jīng)營(yíng)餐飲商戶降低了人均價(jià)位。其中，人均價(jià)位在百元以上的餐廳降價(jià)比例最高，超過(guò)80%的商戶出現(xiàn)了客單價(jià)下降的情況。

長(zhǎng)期來(lái)看，代下單能否持續(xù)發(fā)展，將取決于多方因素的平衡，包括品牌方的管控力度、消費(fèi)者對(duì)便利與風(fēng)險(xiǎn)的權(quán)衡，以及整體消費(fèi)環(huán)境的變化。

事實(shí)上，若想要打擊代下單，品牌可以加強(qiáng)各種防控措施，如限制異常賬號(hào)、加強(qiáng)核銷驗(yàn)證等。但這一定程度上會(huì)影響餐廳出餐運(yùn)營(yíng)效率，也可能會(huì)打破品牌與消費(fèi)者之間的信任，甚至影響自己的整體客單量。所以，大品牌目前還沒(méi)有公開(kāi)對(duì)代下單行為嚴(yán)厲禁止。

不久前的6月，社交平臺(tái)上涌現(xiàn)貼文稱，麥當(dāng)勞淘寶平臺(tái)代下單服務(wù)突然全面停擺，不少網(wǎng)友發(fā)文稱“一覺(jué)醒來(lái)麥當(dāng)勞不能代下單了”“麥當(dāng)勞要是不能代下單我的天塌了”。也有自稱商家的評(píng)論表示，這是由于近期品牌方在打擊代下單賬號(hào)，所有頻繁異地下單賬號(hào)被封。

不過(guò)大概一周之后，各大平臺(tái)上又恢復(fù)了麥當(dāng)勞代下單的服務(wù)。